Tomatsuppe

 

4 bokser med hakkede tomater

3-4 løk

5 fedd hvitløk

2-3 dl kyllingkraft

Sitronsaft eller balsamicoeddik en liten slant

Salt

 

Hakk løk og hvitløk og fres i kjele med smaksnøytral olje (jeg bruker cocosa uten smak). Ha opp i resten og la det koke en liten stund. Bruk stavmikser og kjør til homogen masse.

 

Serveres med tilbehør som: fersk mozarella, fersk basilikum, pinjekjerner, kokte egg og olivenolje.